¿Cuántos huevos es saludable comer a la semana según la ciencia?

A lo largo de los años, se han debatido muchas teorías sobre los huevos: que la clara es mejor que la yema, o que hay que limitar su consumo. Sin embargo, la ciencia ha desmentido la mayoría de estos mitos, demostrando que el huevo es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables, hierro, zinc, potasio, calcio, y vitaminas A, D, E, B3 y B12, entre otros nutrientes.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) se debe consumir al menos un huevo diario para una dieta balanceada, y de 3 a 4 por semana en personas con colesterol alto.

Para quienes buscan ganar masa muscular, pueden aumentar el consumo a cuatro huevos diarios sin inconvenientes, siempre que lo acompañen con ejercicio regular.

Es recomendable consumir los huevos hervidos o escalfados para maximizar sus beneficios, mientras que se aconseja evitar los huevos fritos o revueltos, que pueden añadir grasas no saludables.